Botwinka - przepis na wiosenną zupę

Botwinka to jeden z tych smaków, które od razu kojarzą się z wiosenną zupą. Delikatne listki buraczków, lekko słodki wywar i świeży koperek tworzą prostą, domową zupę pełną koloru, aromatu i sezonowej lekkości.

Botwinka - zupa wiosenna

Botwinka to jedna z najbardziej wyczekiwanych zup wiosennych. Lekka, kolorowa i pełna świeżości, pojawia się wtedy, gdy młode buraczki mają delikatny smak, a ich liście są jędrne, zielone i pełne sezonowego uroku.

To zupa, która łączy ogród z kuchnią - pachnie koperkiem, młodymi warzywami i domowym obiadem przygotowanym dla rodziny.

Botwinka jest nie tylko smaczna, ale też wartościowa. Młode buraczki i ich liście zawierają naturalne składniki odżywcze, między innymi błonnik, żelazo, potas, magnez oraz witaminy. Dzięki temu taka botwinka może być lekkim i odżywczym posiłkiem.

Jej piękny różówo-buraczkowy kolor od razu przyciąga wzrok, a delikatny smak buraczków dobrze łączy się z kwaśną nutą cytryny lub octu jabłkowego.

Botwinka - przepis na wiosenną zupę sprawdzi się wtedy, gdy mamy ochotę na coś lekkiego, domowego i przygotowanego z sezonowych składników.

Botwinka - przepis na wiosenną zupę

Składniki:

• 1 pęczek botwinki z młodymi buraczkami

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• kawałek selera

• 3-4 młode ziemniaki

• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego

• 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego

• 2-3 łyżki śmietanki 30% lub kwaśnej śmietany 18%

• pęczek świeżego koperku

• sól i pieprz do smaku

• jajka ugotowane na twardo

Botwinka pełna smaku i witamin

Botwinka - przepis na wiosenną zupę

Przygotowanie:

1. Botwinkę dokładnie umyć. Buraczki obrać i pokroić w kostkę lub plasterki. Łodyżki i liście posiekać.

2. Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę.

3. W garnku zagotować bulion, dodać warzywa korzeniowe oraz ziemniaki i gotować, aż będą miękkie.

4. Na koniec dodać pokrojone buraczki i łodyżki botwinki. Gotować kilka minut, aż buraczki będą miękkie i dodać posiekane liście botwinki.

5. Doprawić zupę solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny lub octem jabłkowym aby podkreślić smak i zachować piękny kolor botwinki.

6. Śmietankę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlać i delikatnie wymieszać.

7. Na koniec dodać dużo świeżego posiekanego koperku i pokrojone jajko.

Wiosenna zupa pełna koloru

Botwinka - wiosenna zupa

Botwinka - przepis na wiosenną zupę to propozycja na lekki, sezonowy obiad pełen koloru i świeżości. Delikatne młode buraczki, zielone liście, koperek i jajko tworzą prostą domową zupę, która najlepiej smakuje właśnie wiosną.

To jeden z tych przepisów, który najlepiej smakuje teraz - kiedy w ogródku mamy młode, delikatne warzywa, a kuchnia staje się smaczna, lżejsza i bardziej sezonowa.

Smacznego !