Bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką

Puszyste bułeczki drożdżowe z truskawkami, jagodami i maślaną kruszonką, to jeden z tych wypieków który pachnie latem. Soczyste owoce, delikatne ciasto i złocista kruszonka tworzą domowy deser na podwieczorek w ogrodzie.

Bułeczki truskawkowo-jagodowe

Bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką to jeden z tych letnich wypieków, który od razu wprowadza do domu zapach owoców i drożdżowego ciasta.

Miękkie, puszyste bułeczki drożdżowe, soczyste truskawki, słodkie jagody i maślana kruszonka tworzą deser idealny na śniadanie albo też leniwe popołudnie w ogrodzie.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z kompotem, filiżanką kawy albo szklanką mleka - wtedy w każdym kęsie czuć lato, słońce i smak sezonowych owoców.

Przepis na bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką

Składniki - Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej

• 250 ml letniego mleka

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

• 80 g drobnego cukru

• 80 g masła, roztopionego i przestudzonego

• 1 jajko

• 2 żółtka

• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

Składniki - Nadzienie owocowe:

• 200 g truskawek

• 150 g jagód lub borówek

• 1-2 łyżki cukru /opcjonalnie/

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki - Kruszonka:

• 60 g mąki pszennej

• 40 g zimnego masła

• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane

• cukier puder do oprószenia

Bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką

Przygotowanie - bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką

1. Przygotować zaczyn. Do miseczki wkruszyć świeże drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki i kilka łyżek letniego mleka. Wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut do podrośnięcia, natomiast drożdże instant wymieszać z mąką.

2. Do dużej miski dodać pozostałą mąkę i sól. Jajko i żółtkach utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym i dodać do mąki, pozostałe mleko i wyrośnięty zaczyn.

3. Ciasto wyrabiać przez kilka minut dodając stopniowo roztopione masło.

4. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia lub potrojenia objętości na około 60 minut.

5. W czasie wyrastania ciasta przygotować kruszonkę. W misce połączyć mąkę, cukier i pokrojone drobno masło. Rozcierać składniki aż powstaną drobne okruszki. Wstawić kruszonkę do lodówki.

6. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z jagodami można dodać cukier.

7. Wyrośnięte ciasto krótko jeszcze raz wyrobić, rozwałkować na placek o grubości 1,5 - 2 cm i wykrawać kółka. Odstawić na 10 minut i przykryć ściereczką.

8. Na każdym kółku robić wgłębienie na środku i wyłożyć owocami.

9. Brzegi bułeczek posmarować jajkiem i posypać kruszonką.

10. Odstawić na 15 minut, aby lekko podrosły.

11. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach, góra-dół przez ok. 20-22 minuty.

12. Jeszcze ciepłe opruszyć cukrem pudrem.

Bułeczki drożdżowe z truskawkami i jagodami

Przepis na bułeczki truskawkowo-jagodowe z kruszonką warto zachować na letni sezon, zwłaszcza gdy są świeże truskawki i jagody.

Bułeczki można podać samodzielnie, z cukrem pudrem lub polać cytrynowym lukrem. Zawsze doskonałe do kawy czy herbaty na okazyjne spotkania ze znajomymi i rodziny.

To wspaniały przepis na wykorzystanie sezonowym owoców.

Smacznego !