Domowe jagodzianki z kruszonką - słodki smak lata w ogrodowym rytmie

Puszyste domowe jagodzianki, soczyste jagodowe nadzienie i chrupiąca kruszonka. Podane przy drewnianym stole wśród ogrodowych kwiatów smakują jak prawdziwe lato.

Domowe jagodzianki z kruszonką

Lato ma swój niepowtarzalny smak. Pachnie nagrzanym słońcem ogrodem, kwitnącymi roślinami i świeżo upieczonym ciastem drożdżowym. Właśnie w takim spokojnym, wakacyjnym klimacie powstały moje domowe jagodzianki z kruszonką - miękkie, puszyste i wypełnione jagodowym, pysznym nadzieniem.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane w wiklinowym koszyku przy ogrodowym stole.

Domowe jagodzianki nie są trudne w przygotowaniu. Ciasto powinno być miękkie, dobrze wyrośnięte, a w środku dużo jagód najlepiej świeżych i delikatna, maślana kruszonka.

Przepis na - Domowe jagodzianki z kruszonką

/około 10 sztuk/

Składniki na Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki tortowej

• 250 ml letniego mleka

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

• 80 g cukru

• 80 g roztopionego i przestudzonego masła

• 2 jajka

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z prawdziwą wanilią

• szczypta soli

Składniki na nadzienie jagodowe:

• około 500 g świeżych jagód

• 2 łyżki cukru

• 1-1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

Składniki na kruszonkę:

• 70 g mąki pszennej

• 50 g zimnego masła

• 50 g cukru

Dodatkowo

• 1 jajko do posmarowania

• cukier puder do oprószenia

Domowe jagodzianki podane z kompotem w ogrodzie.

Przygotowanie jagodzianek

1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać kilka łyżek letniego mleka i łyżkę mąki, wymieszać i pozostawić na około 15 minut do wyrośnięcia.

2. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać pozostały cukier, cukier waniliowy, jajka, sól oraz wyrośnięty zaczyn i resztę mleka.

3. Zagniatać ciasto i dodawać stopniowo roztopione, przestudzone masło. Wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne.

4. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 60-90 minut, aż potroi objętość.

5. Jagody wymieszać z cukrem i skrobią ziemniaczaną. Najlepiej zrobić to tuż przed formowaniem bułeczek.

6. Składniki na kruszonkę rozetrzeć, aż powstaną okruszki i wstawić do lodówki, do schłodzenia.

7. Wyrośnięte ciasto podzielić na około 10 części. Nie muszą być idealnie równe.

8. Każdy kawałek ciasta rozwałkować lub rozpłaszczyć dłonią i dodać po łyżeczce jagód, dokładnie zlepić brzegi ciasta i uformować podłużną lub okrągłą bułeczkę.

9. Układać złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiać między nimi odstępy i pozostawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut.

10. Przed pieczeniem posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.

11. Piec w nagrzanym piekarniku w 180' C przez 20-25 minut, aż będą rumiane.

12. Po upieczeniu przełożyć jagodzianki na kratkę i pozostawić do przestudzenia.

13. Przed podaniem można opruszyć cukrem pudrem.

Jagodzianki z kruszonką.

Domowe jagodzianki z kruszonką to jeden z ulubionych smaków sezonu jagodowego. Są miękkie, puszyste i pełne jagodowego nadzienia.

W letnim ogrodzie najlepiej smakują na podwieczorek ze szklanką domowego kompotu. Można usiąść w cieniu, posłuchać ptaków i cieszyć się smakiem jagodowych bułeczek.

Takie chwile tworzą prawdziwy rytm lata - spokojny, rodzinny i pełen prostych przyjemności.

Smacznego!