Tarta z truskawkami i kremem mascarpone

Krucha, maślana tarta z delikatnym kremem i soczystymi truskawkami to deser, który smakuje jak lato w ogrodzie. Prosta, elegancka i pełna świeżości - idealna do popołudniowej kawy lub na rodzinne spotkanie przy stole.

Tarta z truskawkami i kremem mascarpone

Tarta z truskawkami i kremem mascarpone pachnie słońcem i świeżością, a jednocześnie wyjątkowo elegancka - pięknie wygląda na stole, zachwyca kolorem i smakuje lekko, świeżo, domowo.

To ciasto idealne na leniwe popołudnie w ogrodzie z filiżanką kawy. Najlepsze jest wtedy, gdy truskawki są soczyste, słodkie i naprawdę sezonowe z własnego ogrodu. Wtedy wystarczy odrobina kremu, kruchy spód, by powstał deser, który smakuje jak początek lata.

Przepis na tarta z truskawkami i kremem mascarpone

Składniki na spód:

• 250 g mąki tortowej lub pszennej

• 125 g zimnego masła

• 1 jajko

• 2-3 łyżki cukru pudru

• 1 łyżeczka cukru z wanilią

• szczypta soli

Składniki na krem mascarpone:

• 250 g serka mascarpone

• 200 ml śmietanki kremowej 30% lub 36%

• 2-3 łyżki cukru pudru

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

Składniki na wierzch tarty:

• ok. 400-500 g świeżych truskawek

• świeże listki mięty

• cukier puder do posypania

• rozpuszczona galaretka lekko stężona do posmarowania owoców

Tarta z truskawkami na kruchym spodzie z kremem mascarpone

Przygotowanie na tarta z truskawkami i kremem mascarpone:

Kruche ciasto:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, szczyptę soli i zimne masło pokrojone w kostkę. Rozetrzeć składniki lub posiekać nożem, aż powstanie kruszonka.

2. Dodać jajko i zagnieść ciasto, uformować placek i zawinąć w folię spożywczą i schłodzić na ok. 30 minut.

3. Schłodzone ciasto rozwałkować, rozwałkować, przełożyć do formy na tartę /22-24 cm/ i nakłuć widelcem.

4. Piec w temperaturze 180 stopni C około 20 minut, aż spód będzie lekko złocisty. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Krem mascarpone:

1. Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Dodać serek mascarpone i wanilię, a następnie krótko zmiksować do połączenia składników.

2. Na wystudzony spód wyłożyć krem i wyrównać wierzch.

3. Truskawki umyć, dokładnie osuszyć i usunąć szypułki.

4. Ułożyć je na kremie - w całości.

5. Wstawić deser do schłodzenia na minimum 1 godzinę, aby krem dobrze stężał, a smaki się połączyły.

6. Przed podaniem truskawki posmarować stężoną lekko galaretką truskawkową lub posypać cukrem pudrem i udekorować liskami mięty.

Tarta z truskawkami i czarną kawą

Tarta z truskawkami i kremem mascarpone to deser, który najlepiej smakuje w sezonie truskawkowym - lekki, świeży i pełen smacznego uroku.

Kruchy spód, aksamitny krem i soczyste owoce tworzą połączenie proste, a jednocześnie wyjątkowe.

Można podać ją na rodzinne spotkania, ogrodowe przyjęcie albo do popołudniowej kawy. Wystarczy kilka dojrzałych truskawek by cieszyć się cudownym smakiem wspanialej tarty.

Smacznego !