Gruszki w syropie - domowy przepis z cynamonem i anyżem

Gruszki w syropie są delikatne, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Dodatek cynamonu i anyżu nadaje im delikatny, korzenny smak. To dobry pomysł na elegancki zimowy deser.

Gruszki w syropie z cynamonem i anyżem.

Sierpień w ogrodzie ma swój niepowtarzalny rytm. Dojrzewają owoce, spiżarnia powoli zapełnia się nowymi przetworami, a ja staram się zachować na dłużej to, co właśnie teraz jest najlepsze.

Wśród tegorocznych zbiorów nie mogło zabraknąć gruszek - słodkich, soczystych i pachnących późnym latem.

Gruszki w syropie mają delikatny, naturalny słodki smak, który doskonale łączy się z korzennymi przyprawami. Cynamon dodaje im ciepła, anyż subtelnej, lekko słodkawej nuty, a kilka goździków dopełnia całość głębszym aromatem.

Syrop pozostaje delikatny i nie przytłacza owoców, dzięki temu smak gruszek dominuje.

Tak przygotowane gruszki w słoikach są bardzo uniwersalne. Można podać je jako prosty deser lub dodać do serników, lodów i ciast.

Przepis na - Gruszki w syropie

Składniki na 4-5 słoików po 500 ml:

• 1,5-2 kg dojrzałych gruszek

• 1 l wody

• 350 g cukru

• 2 łyżki soku z cytryny

• 3 małe gwiazdki anyżu

• 8 goździków

• 2 laski cynamonu

Świeże gruszki prosto z ogrodu.

Przygotowanie - Gruszki w syropie:

1. Gruszki umyć, obrać, przekroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.

2. Pokrojone owoce wkładać do zimnej wody z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny, aby nie ściemniały.

3. Do garnka wlać 1 litr wody, dodać cukier i zagotować, mieszając do jego rozpuszczenia.

4. Dodać 2 łyżki soku z cytryny.

5. Gruszki odsączyć z wody, włożyć do gorącego syropu i podgrzewać na małym ogniu około 5 minut. Nie dopuścić do ich rozgotowania.

6. Słoiki wyparzyć i osuszyć.

7. Do każdego słoika włożyć 1/2-1 gwiazdkę anyżu, 2 goździki i kawałek cynamonu.

8. Ułożyć gorące ćwiartki gruszek w słoikach dość ściśle i zalać gorącym syropem, pozostawiając około 1,5 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką.

9. Wytrzeć brzegi słoików i dokładnie zakręcić.

10. Pasteryzować słoiki 500 ml około 20 minut od zagotowania wody.

Gruszki w syropie w korzennych przyprawach.

Odrobina cynamonu, anyżu i goździków wystarcza, aby nabrały wyrazistego, korzennego charakteru, a jednocześnie pozostały delikatne i naturalnie słodkie.

Najbardziej lubię gruszki w syropie podane z bitą śmietaną, sosem waniliowym lub czekoladowym.

Warto przygotować kilka słoiczków więcej, ładnie udekorować i podarować komuś w prezencie.

Smacznego!

Karta przepisu do pobrania